Prodigieuse périlla !

Considérée comme une plante sacrée en Asie, d’où elle est originaire, la périlla (Perilla frutescens) y est employée traditionnellement depuis des siècles pour neutraliser certains allergènes alimentaires ou traiter des phénomènes d’hypersensibilité (pollen, poils de chat…). Au Japon, elle est prisée comme aromate – elle fait partie de la famille des Lamiacées comme la menthe, le thym, le basilic ou le romarin – ou bien consommée en salade. En 2010, l’institut Pasteur plébiscite son apport exceptionnel en oméga 3. Elle fournit donc l’huile végétale la plus riche en acide alpha-linolénique. On peut s’en procurer dans les boutiques de produits bio. On trouve également en pharmacie et parapharmacie de l’huile essentielle ou des gélules d’huile végétale de périlla.